La transición energética dejó de ser una discusión técnica para convertirse en una prioridad global. En un contexto en el que los países buscan reducir la dependencia de los combustibles fósiles, la industria alimentaria —uno de los sectores con mayor consumo energético— enfrenta el reto de adoptar tecnologías limpias, mejorar sus procesos y adaptarse a nuevas políticas ambientales. En este escenario surge El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria: Una revisión sistemática de buenas prácticas y oportunidades de innovación, una obra que reúne el trabajo investigativo de Eduardo David Chalapud Narváez, docente de la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN), en coautoría con los investigadores de la Universidad de Córdoba, Víctor Mario Noble Ramos y Tobías Alfonso Parodi Camaño.
El libro, publicado por Ediciones Transformar, sello editorial del Centro Transformar SpA y la Red Internacional de Investigadores en Educación (REDIIE) de Chile, ofrece una revisión exhaustiva sobre las tecnologías, estrategias y dinámicas que están redefiniendo el uso de la energía en la industria alimentaria. La investigación se desarrolla a partir del análisis de 446 documentos publicados entre 2010 y 2026, lo que permite identificar tendencias globales, actores clave y oportunidades para acelerar procesos de innovación.
La obra destaca que, aunque muchos países han comenzado a implementar energías renovables, modelos de economía circular y sistemas de eficiencia energética, aún persisten obstáculos importantes: altos costos de inversión, normativas poco flexibles y limitaciones en los procesos productivos. Estos factores han ralentizado la transformación del sector, pese a la urgencia climática y la presión internacional por reducir emisiones.
Anticipar para transformar
Uno de los aportes centrales del libro es su enfoque interdisciplinar. Además de revisar la literatura científica y analizar indicadores bibliométricos, incorpora herramientas de prospectiva, como el análisis de escenarios, que permiten anticipar riesgos, visualizar alternativas y orientar decisiones estratégicas hacia 2040. De esta manera, los autores subrayan la necesidad de adoptar una visión integrada que considere las interrelaciones entre agua, energía y alimentos, así como la importancia de políticas públicas que faciliten inversiones, articulación institucional y adaptación social.
El estudio también evidencia un vacío relevante en la literatura mundial: la industria alimentaria ha sido poco atendida dentro de la agenda de transición energética. Frente a este déficit, el libro propone rutas y escenarios futuros que buscan orientar a investigadores, empresas y gobiernos hacia soluciones más coherentes, sostenibles y efectivas.
El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria se posiciona como una referencia esencial para comprender los desafíos y oportunidades del sector en materia de sostenibilidad. Con una combinación rigurosa de análisis científico y visión estratégica, la obra ofrece herramientas para impulsar transformaciones profundas en la producción de alimentos y contribuir a un futuro energético más limpio. Su acceso abierto permite que profesionales, estudiantes, instituciones y responsables de políticas públicas se acerquen a un tema de creciente relevancia global.
El libro puede descargarse de manera gratuita en el enlace oficial de REDIIE:
https://rediie.cl/el-camino-hacia-la-transicion-energetica-en-la-industria-alimentaria/
Histórica condena contra Álvaro Uribe Vélez por manipulación de testigos
En decisión de primera instancia, la justicia colombiana declaró culpable al expresidente por el delito de soborno en actuación penal.
Ipiales: de promesa electoral a escándalo fiscal. Contraloría revela millonario hallazgo en proyecto de planta de tratamiento de agua
Un proyecto que prometía solucionar el desabastecimiento de agua en Ipiales hoy está en la mira de la Contraloría por un hallazgo fiscal de más de $18 mil millones.
🚨 Tensión en Rumichaca: Ecuador deporta sin aviso a ciudadanos colombianos y desata caos en la frontera
Cerca de 700 connacionales, sin previo aviso, fueron entregados en el Puente Internacional de Rumichaca, Ipiales improvisa operativo, mientras la Cancillería protesta por la falta de protocolo
El futuro de la Casa de Aduanas: Gobierno y ciudadanía reactivan su protección patrimonial
Ipiales reabre el debate sobre la recuperación de la Antigua Casa de Aduanas en Rumichaca, símbolo de identidad y memoria binacional. Ciudadanía, Alcaldía y Ministerio empiezan a mover las piezas para su salvaguardia…
Más Noticias
Elenita Ramírez: Arte, resiliencia y amor eterno
Hace dos años partiste de este espacio terrenal hacia una dimensión sideral, dejando una honda huella en quienes tuvimos el privilegio de conocerte. Tu legado permanece vivo en nuestra memoria cotidiana, por tu incansable defensa de los derechos de la niñez, la mujer, el arte y la cultura…
📰 Ipiales declara alerta naranja por fiebre amarilla tras confirmar dos casos en Sucumbíos
La confirmación de dos casos de fiebre amarilla en el corregimiento de Sucumbíos llevó al alcalde de Ipiales a declarar la alerta naranja y activar un Puesto de Mando Unificado. Las autoridades intensifican la vacunación y el control epidemiológico para evitar la propagación del virus, que ya ha causado 36 muertes en Colombia…
ISERVI NO SE VENDE: ¿Privatización o solución definitiva?
Más allá de la polarización política, el proyecto con VITALOGIC representa una encrucijada para Ipiales: o se implementa un modelo sostenible de disposición final de residuos o se enfrenta el colapso de su empresa pública más importante. ISERVI no se privatiza, pero sí necesita urgentemente una solución estructural…
David Chalapud, voz ipialeña en nuevo libro sobre toma de decisiones estratégicas
El economista y politólogo ipialeño Eduardo David Chalapud Narváez, en colaboración con los académicos Tobías Alfonso Parodi y Luis Enrique Mercado Hoyos, lanza una nueva publicación que ofrece herramientas estratégicas para afrontar contextos de alta incertidumbre. El libro fue editado por el Fondo Editorial de la Universidad de Córdoba…
Daniel Novoa triunfa en Ecuador y en el exterior: así fue la jornada en Cali e Ipiales
… En la segunda vuelta presidencial del Ecuador, la mayoría de ciudadanos ecuatorianos residentes en Colombia votaron a favor de Daniel Novoa. La jornada electoral se desarrolló con normalidad en las sedes consulares de Cali e Ipiales…
En Colombia, solo dos municipios lo han logrado: ¿será Ipiales el tercero en revocar a su alcalde?
… Desde la implementación de la revocatoria del mandato como herramienta ciudadana, en Colombia se han tramitado cerca de cien solicitudes. Sin embargo, únicamente dos de ellas han llegado a buen término. La primera ocurrió en 2018, cuando los habitantes de Tasco (Boyacá) llevaron el proceso hasta las urnas y lograron revocar al alcalde de su municipio. La segunda se concretó en febrero de 2022 en Susa (Cundinamarca), con un resultado similar…