La transición energética dejó de ser una discusión técnica para convertirse en una prioridad global. En un contexto en el que los países buscan reducir la dependencia de los combustibles fósiles, la industria alimentaria —uno de los sectores con mayor consumo energético— enfrenta el reto de adoptar tecnologías limpias, mejorar sus procesos y adaptarse a nuevas políticas ambientales. En este escenario surge El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria: Una revisión sistemática de buenas prácticas y oportunidades de innovación, una obra que reúne el trabajo investigativo de Eduardo David Chalapud Narváez, docente de la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN), en coautoría con los investigadores de la Universidad de Córdoba, Víctor Mario Noble Ramos y Tobías Alfonso Parodi Camaño.
El libro, publicado por Ediciones Transformar, sello editorial del Centro Transformar SpA y la Red Internacional de Investigadores en Educación (REDIIE) de Chile, ofrece una revisión exhaustiva sobre las tecnologías, estrategias y dinámicas que están redefiniendo el uso de la energía en la industria alimentaria. La investigación se desarrolla a partir del análisis de 446 documentos publicados entre 2010 y 2026, lo que permite identificar tendencias globales, actores clave y oportunidades para acelerar procesos de innovación.
La obra destaca que, aunque muchos países han comenzado a implementar energías renovables, modelos de economía circular y sistemas de eficiencia energética, aún persisten obstáculos importantes: altos costos de inversión, normativas poco flexibles y limitaciones en los procesos productivos. Estos factores han ralentizado la transformación del sector, pese a la urgencia climática y la presión internacional por reducir emisiones.
Anticipar para transformar
Uno de los aportes centrales del libro es su enfoque interdisciplinar. Además de revisar la literatura científica y analizar indicadores bibliométricos, incorpora herramientas de prospectiva, como el análisis de escenarios, que permiten anticipar riesgos, visualizar alternativas y orientar decisiones estratégicas hacia 2040. De esta manera, los autores subrayan la necesidad de adoptar una visión integrada que considere las interrelaciones entre agua, energía y alimentos, así como la importancia de políticas públicas que faciliten inversiones, articulación institucional y adaptación social.
El estudio también evidencia un vacío relevante en la literatura mundial: la industria alimentaria ha sido poco atendida dentro de la agenda de transición energética. Frente a este déficit, el libro propone rutas y escenarios futuros que buscan orientar a investigadores, empresas y gobiernos hacia soluciones más coherentes, sostenibles y efectivas.
El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria se posiciona como una referencia esencial para comprender los desafíos y oportunidades del sector en materia de sostenibilidad. Con una combinación rigurosa de análisis científico y visión estratégica, la obra ofrece herramientas para impulsar transformaciones profundas en la producción de alimentos y contribuir a un futuro energético más limpio. Su acceso abierto permite que profesionales, estudiantes, instituciones y responsables de políticas públicas se acerquen a un tema de creciente relevancia global.
El libro puede descargarse de manera gratuita en el enlace oficial de REDIIE:
https://rediie.cl/el-camino-hacia-la-transicion-energetica-en-la-industria-alimentaria/
Compañía Artística CreaDanza, en su cuarta gira por Europa
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Festival Internacional Ipiales Cuna de grandes Tríos abrió convocatoria para tríos musicales de Nariño.
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Elegida primera mujer Defensora del Pueblo en Colombia
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𝟐𝟐 𝐭𝐫𝐢́𝐨𝐬 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐬𝐩𝐢𝐫𝐚𝐧 𝐚 𝐬𝐞𝐫 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐞𝐜𝐢𝐦𝐨𝐬𝐞́𝐩𝐭𝐢𝐦𝐚 𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞𝐥 𝐟𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 “𝐈𝐩𝐢𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐂𝐮𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐝𝐞𝐬 𝐓𝐫𝐢́𝐨𝐬”
En octubre se realizara la versión número 17 del Festival Internacional Ipiales Cuna de Grandes Tríos, que nació en 2008 por iniciativa el alcalde de aquella época Gustavo Estupiñán Calvache; un año más tarde, mediante Acuerdo Municipal N°025 del 14 de septiembre de 2009, el Concejo Municipal de Ipiales reconoció el carácter cultural e institucional del evento con el propósito que año tras año sea el impulsor del progreso y desarrollo social, cultural y económico de la región que fortalezca el patrimonio cultural a través de la participación popular…
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