La transición energética dejó de ser una discusión técnica para convertirse en una prioridad global. En un contexto en el que los países buscan reducir la dependencia de los combustibles fósiles, la industria alimentaria —uno de los sectores con mayor consumo energético— enfrenta el reto de adoptar tecnologías limpias, mejorar sus procesos y adaptarse a nuevas políticas ambientales. En este escenario surge El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria: Una revisión sistemática de buenas prácticas y oportunidades de innovación, una obra que reúne el trabajo investigativo de Eduardo David Chalapud Narváez, docente de la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN), en coautoría con los investigadores de la Universidad de Córdoba, Víctor Mario Noble Ramos y Tobías Alfonso Parodi Camaño.
El libro, publicado por Ediciones Transformar, sello editorial del Centro Transformar SpA y la Red Internacional de Investigadores en Educación (REDIIE) de Chile, ofrece una revisión exhaustiva sobre las tecnologías, estrategias y dinámicas que están redefiniendo el uso de la energía en la industria alimentaria. La investigación se desarrolla a partir del análisis de 446 documentos publicados entre 2010 y 2026, lo que permite identificar tendencias globales, actores clave y oportunidades para acelerar procesos de innovación.
La obra destaca que, aunque muchos países han comenzado a implementar energías renovables, modelos de economía circular y sistemas de eficiencia energética, aún persisten obstáculos importantes: altos costos de inversión, normativas poco flexibles y limitaciones en los procesos productivos. Estos factores han ralentizado la transformación del sector, pese a la urgencia climática y la presión internacional por reducir emisiones.
Anticipar para transformar
Uno de los aportes centrales del libro es su enfoque interdisciplinar. Además de revisar la literatura científica y analizar indicadores bibliométricos, incorpora herramientas de prospectiva, como el análisis de escenarios, que permiten anticipar riesgos, visualizar alternativas y orientar decisiones estratégicas hacia 2040. De esta manera, los autores subrayan la necesidad de adoptar una visión integrada que considere las interrelaciones entre agua, energía y alimentos, así como la importancia de políticas públicas que faciliten inversiones, articulación institucional y adaptación social.
El estudio también evidencia un vacío relevante en la literatura mundial: la industria alimentaria ha sido poco atendida dentro de la agenda de transición energética. Frente a este déficit, el libro propone rutas y escenarios futuros que buscan orientar a investigadores, empresas y gobiernos hacia soluciones más coherentes, sostenibles y efectivas.
El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria se posiciona como una referencia esencial para comprender los desafíos y oportunidades del sector en materia de sostenibilidad. Con una combinación rigurosa de análisis científico y visión estratégica, la obra ofrece herramientas para impulsar transformaciones profundas en la producción de alimentos y contribuir a un futuro energético más limpio. Su acceso abierto permite que profesionales, estudiantes, instituciones y responsables de políticas públicas se acerquen a un tema de creciente relevancia global.
El libro puede descargarse de manera gratuita en el enlace oficial de REDIIE:
https://rediie.cl/el-camino-hacia-la-transicion-energetica-en-la-industria-alimentaria/
Temporada de Letras en Pasto e Ipiales version 2023
La Temporada de Letras llega a su versión número dieciséis en Pasto y la número siete en Ipiales, este año y promete ser un evento emocionante para los lectores y escritores por igual. Se llevará a cabo en San Juan de Pasto del 25 al 30 de septiembre en la casa Museo Taminango y en Ipiales del 4 al 7 de octubre en la Agencia del Banco de la República…
PROCESO OCHO MIL, ESPEJO MENTIROSO DE LA ACTUAL REALIDAD.
… Cuando para fortuna de la democracia empezaron a surgir nuevas fuerzas políticas que le dieron una estocada letal al bipartidismo hasta menguarlo, aunque no lo suficientemente, la lucha cambió de rumbo y se enfocó a buscar que esas clases oligárquicas de siempre dejaran de tener vigencia y se las desenmascarara ante el pueblo para que no siguiera engañado, entonces robustecieron aún más sus estrategias y se tomaron todos los medios de comunicación para poder seguir manejando sus posturas perversas…
“La costa nostra” de Laura Ardila Arrieta
…El libro recoge un trabajo investigativo de ocho años, de Laura Ardila ya que siendo directora de La Silla Caribe pudo conocer de cerca los tentáculos de los Char que, junto con los de otras casas todopoderosas, como los Gerlein o los Daes, terminaron por acopiar a gran parte de la sociedad del Caribe colombiano…
Del paternalismo a la realidad
Es una realidad histórica que el Departamento de Nariño ha sido relegado por todos los gobiernos nacionales en todos los frentes y ante ese abandono histórico debido, entre muchos otros factores, a la posición geográfica nos ha postrado en situación de atraso no solo cultural sino y, sobre todo, económico. Ante este panorama desolador solo nos queda el camino de la protesta, de la movilización y de la fuerza legítima en procura de la defensa de nuestros derechos…
Más Noticias
Poemario del docente de la UNAL, en Feria del Libro de Madrid
… El escritor y doctor en Teoría y Estética Cinematográfica de la Universidad Complutense en Madrid, asegura que su obra da cuenta de un provinciano que va cruzando toda Europa, maravillado de lo que va encontrando y también de cómo va resistiendo y reexistiendo en su paso por las ciudades portuguesas, francesas, alemanas, rusas, y luego el regreso a su pueblo natal…
En lo que va corrido septiembre Nariño ha reportado tres días con cero fallecidos por la Covid-19.
…Las cifras sobre contagios de los últimos ocho días en el Departamento se presentan de la siguiente manera: lunes13 de septiembre 374; el martes 14: 390; miércoles: 385; jueves 16: 380; viernes 17: 415; sábado 18: 369; Domingo 19: 378 y lunes 20 de septiembre: 374. Respecto a las muertes y recuperados en las últimas horas no se reporta casos sobre víctimas fatales del virus, lo cual la cifra se mantiene en 3.044 óbitos hasta el momento. EL jueves 2, el lunes 13 y el lunes 20 Nariño no estuvo entre las cifras de óbitos; 16 pacientes superaron el virus en las últimas horas…
Ipiales después de 6 días vuelve a reportar un fallecido y 2 positivos, son 8.371 los contagios por Covid 19.
Nariño este 18 de septiembre el IDSN dio cuenta de una persona fallecida como consecuencia del Covid-19. en las últimas horas se registran 70 nuevos positivos, 415 activos y una ocupación del 47.5% en UCI. Ipiales hoy reporta 2 nuevos contagios y cero decesos, como consecuencia del coronavirus.
Las autoridades de salud en el departamento insisten en no descuidarse y cumplir con las normas de bioseguridad para evitar una posible reactivación de la pandemia aún más, cuando se sabe que merodean nuevas variantes como la Delta y la Mu. Vacunarse es la mejor decisión para que en caso de adquirir el virus la enfermedad conlleve a la muerte.
De los 7 municipios que registran contagios Tumaco aporta 16 nuevos positivos para Covid-19
Nariño este 12 de septiembre el IDSN dio cuenta de 3 personas fallecidas como consecuencia del Covid-19. en las últimas horas se registran 26 nuevos positivos, 397 activos y una ocupación del 45.1% en UCI. Ipiales tiene 54 casos activos y hoy reporta un nuevo contagio y cero decesos, como consecuencia del coronavirus.
Entre tanto la perla del Pacífico, que ocupa el tercer lugar de contagios, da cuenta de 16 nuevos contagios, Pasto apenas informó de 4 casos, Ipiales 1. Tumaco suma 5.192 (5.82%) infectados durante todo el tiempo de pandemia.
Ipiales tiene 60 casos activos, 3 de ellos detectados en las últimas horas, también reporta un muerto por Covid-19
Nariño este 11 de septiembre el IDSN dio cuenta de 2 personas fallecidas como consecuencia del Covid-19. en las últimas horas se registran 39 nuevos positivos, 382 activos y una ocupación del 47.5% en UCI. Ipiales tiene 60 casos activos y hoy reporta 3 nuevos contagios y cero decesos, como consecuencia del coronavirus.
Las autoridades de salud en el departamento insisten en no descuidarse y cumplir con las normas de bioseguridad para evitar una posible reactivación de la pandemia aún más, cuando se sabe que merodean nuevas variantes como la Delta y la Mu. Vacunarse es la mejor decisión para que en caso de adquirir el virus la enfermedad conlleve a la muerte.
A pesar de la reducción en positivos diarios, Nariño arribó a los 89.000 contagios desde el inicio de la pandemia.
Nariño este 7 de septiembre el IDSN dio cuenta de 3 fallecidos como consecuencia del Covid-19. en las últimas horas se registran 37 nuevos positivos, 458 activos y una ocupación del 15.3% en UCI. Ipiales tiene 101 casos activos y hoy reporta 6 nuevos contagios y cero decesos, como consecuencia del coronavirus.