La transición energética dejó de ser una discusión técnica para convertirse en una prioridad global. En un contexto en el que los países buscan reducir la dependencia de los combustibles fósiles, la industria alimentaria —uno de los sectores con mayor consumo energético— enfrenta el reto de adoptar tecnologías limpias, mejorar sus procesos y adaptarse a nuevas políticas ambientales. En este escenario surge El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria: Una revisión sistemática de buenas prácticas y oportunidades de innovación, una obra que reúne el trabajo investigativo de Eduardo David Chalapud Narváez, docente de la Corporación Unificada Nacional de Educación Superior (CUN), en coautoría con los investigadores de la Universidad de Córdoba, Víctor Mario Noble Ramos y Tobías Alfonso Parodi Camaño.
El libro, publicado por Ediciones Transformar, sello editorial del Centro Transformar SpA y la Red Internacional de Investigadores en Educación (REDIIE) de Chile, ofrece una revisión exhaustiva sobre las tecnologías, estrategias y dinámicas que están redefiniendo el uso de la energía en la industria alimentaria. La investigación se desarrolla a partir del análisis de 446 documentos publicados entre 2010 y 2026, lo que permite identificar tendencias globales, actores clave y oportunidades para acelerar procesos de innovación.
La obra destaca que, aunque muchos países han comenzado a implementar energías renovables, modelos de economía circular y sistemas de eficiencia energética, aún persisten obstáculos importantes: altos costos de inversión, normativas poco flexibles y limitaciones en los procesos productivos. Estos factores han ralentizado la transformación del sector, pese a la urgencia climática y la presión internacional por reducir emisiones.
Anticipar para transformar
Uno de los aportes centrales del libro es su enfoque interdisciplinar. Además de revisar la literatura científica y analizar indicadores bibliométricos, incorpora herramientas de prospectiva, como el análisis de escenarios, que permiten anticipar riesgos, visualizar alternativas y orientar decisiones estratégicas hacia 2040. De esta manera, los autores subrayan la necesidad de adoptar una visión integrada que considere las interrelaciones entre agua, energía y alimentos, así como la importancia de políticas públicas que faciliten inversiones, articulación institucional y adaptación social.
El estudio también evidencia un vacío relevante en la literatura mundial: la industria alimentaria ha sido poco atendida dentro de la agenda de transición energética. Frente a este déficit, el libro propone rutas y escenarios futuros que buscan orientar a investigadores, empresas y gobiernos hacia soluciones más coherentes, sostenibles y efectivas.
El camino hacia la transición energética en la industria alimentaria se posiciona como una referencia esencial para comprender los desafíos y oportunidades del sector en materia de sostenibilidad. Con una combinación rigurosa de análisis científico y visión estratégica, la obra ofrece herramientas para impulsar transformaciones profundas en la producción de alimentos y contribuir a un futuro energético más limpio. Su acceso abierto permite que profesionales, estudiantes, instituciones y responsables de políticas públicas se acerquen a un tema de creciente relevancia global.
El libro puede descargarse de manera gratuita en el enlace oficial de REDIIE:
https://rediie.cl/el-camino-hacia-la-transicion-energetica-en-la-industria-alimentaria/
Alcalde de Ipiales solicita autorización para endeudar al municipio en cerca de 21 mil millones de pesos
… El alcalde José Amílcar Pantoja, quien en su campaña y programa de gobierno presentado ante la Registraduría del Estado Civil, al momento de su inscripción como candidato, se había mostrado en desacuerdo con endeudar aún más al municipio; que desde el inició de su mandato y casi durante todo su primer año se ha quejado del compromiso con la deuda pública que heredó de sus antecesores, ahora el mandatario, finalizando el 2024, en plena temporada navideña sorprende a los ipialeños con el aguinaldo de un nuevo endeudamiento que alcanzaría los veintiún mil millones de pesos…
Por desconocimiento, Concejal propuso invitar al director general del SENA para que responda cuestionario ante el Concejo Municipal de Ipiales.
… En su proposición, el concejal Malpúd en dos ocasiones insistió para que se invite “al director del SENA Jorge Londoño” a responder el cuestionario; ante tal reiteración ninguno de los concejales presentes se percató del error del proponente quien a ciencia cierta evidenció desconocer el nombre del Subdirector del Sena en Ipiales, (Andrés Oswaldo Fajardo Cabrera) confundiéndolo con el director General del servicio Nacional de Aprendizaje SENA Jorge Eduardo Londoño Ulloa…
Viceministro de Agua y Saneamiento Básico invitó al Representante Juan Daniel Peñuela para que lo acompañe en su visita a Ipiales.
… A raíz de las problemáticas de saneamiento básico que afronta Ipiales desde hace unos meses, aunados a los de los municipios que se surten de agua de los Ríos Chiquito Blanco, conocemos que el Representante Daniel Peñuela ha hecho ingentes esfuerzos para que el gobierno nacional le ponga atención a esta situación que mantiene en emergencia a un gran sector de la provincia de Obando…
Gobernador de Nariño se raja en materia de gestión según Cifras y Conceptos
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En desarrollo del Carnaval Multicolor de la Frontera que cada año se realiza en Ipiales, del 31 de diciembre al 7 de enero. el día dos, se efectúa el Carnaval de la Juventud. en la versión 2024 823 jóvenes participaron en las modalidades: baile folclórico (7 agrupaciones) y baile moderno (22 grupos.
5 agrupaciones resultaron ganadoras en Danza folclórica, según el jurado calificador integrado por Fernando calderón Moreno, Jeison Alirio Casanova Arteaga y Jobany Fernando Meneses. La modalidad Baile moderno la calificaron: Samanta Patricia Pilpud Rosero, Johana Peña Blanco y Cristian Camilo Gasca Cuellar ellos designaron a 4 grupos ganadores.
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46 motivos en las modalidades: Viuda de Año Viejo, año viejo artístico, Año Viejo tradicional y Testamentos fueron inscritos para los respectivos concursos del primer día del Carnaval Multicolor de la Frontera versión 2023 -2024, en la ciudad de Ipiales, Nariño, Colombia
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